vasárnap, június 15, 2008

Ancsika pikk-pakk tortája




Biztos voltatok már úgy, hogy valamit enni kéne. Valami finomat!
Ma az ebéd után rámjött az "ehetnék".
Gyorsan sütöttem egy sima és egy kakaós piskótát a mikróban (recept itt a blogban!), ez meg volt kb. 15 perc alatt.
Amíg hültek a lapok, addig föztem egy puncsos pudingot és belekevertem kb. 10-15 dkg-nyi margarint, majd kihütöttem.
Majd egy fözés nélküli vaniliás pudingport 2 pohár tejszínnel keményre vertem és beletettem 25 dkg túrót (német túró!).
A közben kihült piskóta lapokat kettévágtam és váltakozva a sárga és kakaós lapokat, szintén váltakozva a krémmel megtöltöttem.
Találtam még itthon csokis torta bevonót, azt is a tetejére öntöttem és megszórtam szines díszítö cukorral.
Jó órát pihengélt a hidegen, aztán tökéletesen szeletelhetö lett.
Több mint a felét befaltuk. Nagyon finom és nem teljesen 1 óra alatt kész lett.



csütörtök, június 12, 2008

Csodás csokis muffin



15 dkg liszt

2 tojás
15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 evökanál barack lekvár
1/2 cs. sütöpor
5 dkg keserü kakaópor
5 dkg keserü csokoládé
(fehér csokoládé)


Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen. Robotgéppel is lehet keverni, úgy még gyorsabb.
Sütés: 170 °-on kb. 20-25 perc.
Én tettem bele még apró fehér csoki darabkákat is; nem rontotta el! :)

3 kölönbözö féle muffinból pedig készítettem egy muffin tortát, az óvodai szülinapra. Nagyon tetszett a gyerekeknek; igazi siker volt!


Epres muffin




250 g eper

1 cs. vaniliás cukor
150 g margarin
100 g barna cukor
3 tojás
200 g liszt
50 g zabpehely
1/2 cs. sütöpor

Az epret megmostam, apró kockákra vágtam és megszórtam vaniliás cukorral, majd félretettem.
A margarint a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam 1 egész tojást és 2 tojás sárgáját. A tojás fehérjét kemény habbá vertem.
A lisztet, a sütöporral és a zabpehellyel elkevertem és a masszához adtam.
Végül a tojáshabot, majd az epret is belekevertem.
Dupla papírkosárral béleltem a muffin formákat és 175 °-ra elömelegített sütöben 25-30 perc alatt készre sütöttem.

Thomas torta


Nagyon részletes leírást most nem tennék.
Napokig tartó keresgélés után sem találtam olyan igazán kedvemre való Tohamasos tortát, amilyet szerettem volna.
Így saját kútföböl dolgoztam.

Sima piskóta lapokat sütöttem; számszerint négyet.
2 lap maradt az eredeti méretben (28 cm) kettöt pedig - egy köralakú karton segítségével - fazonigazítottam.

Krém:
1 kg túró (német)
120 g porcukor
fél citrom reszelt héja és leve
3 pohár tejszín
8 lap zselatin

(Mivel 2 emeletet készítettem, ezért a krémet másfélszeres mennyiségben készítettem)

Megtöltöttem a lapokat, majd következett a marcipán színezése, nyújtása és a torták bevonása, díszítése.
Aki bövebb információkra, trükkökre kíváncsi, annak szívesen segítek, csak szóljon nyugodtan! :)



vasárnap, június 01, 2008

3 rétegü túrós süti / 3 Lagen Käsekuchen



Ezt asüteményt, ugyanúgy mint a sajtotortámat (Käsetorte) a német túróból lehet elkészíteni. M.o-on a Lidl üzletekben kapható.
Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom ízü, "szaftos" sütemény a végeredmény, s elkészíteni sem boszorkányság.

125 g vaj
125 g cukor
1 cs, vaniliás cukor
1 tojás
1 tojás sárgája
200 g liszt
50 g étk. keményítö
1/2 cs. sütöpor

I. réteghez: 250 g lekvár
2 teáskanál étk. keményítö

II. réteghez: 1 cs. vaniliás pudingpor
300 ml tej
2 evökanál cukor
250 g túró
2 evökanál gríz
1 tojás fehérje

A sütöt elömelegítjük 180°-ra.
A vanilia pudingot 300 ml tejjel megfözzük és kihütjük.
A vajat a cukorral, a tojással és a tojás sárgájával habosra keverjük.
A száraz hozzávalókat összekeverjük és beleszitáljuk a krémbe. (ha szükséges 3-4 evökanál folyadékot - likör, citromlé vagy tej pl.) adunk hozzá. A tészta kemény galuska tészta állagú legyen!
A tésztát egy nagyon alaposan kivajazott négyszögletes formába simítani.

A lekvárt a keményítövel elkeverni és a tészta közepén elosztani.

A túrót, a kihült pudingot, a grízt, valamint a kemény habbá vert tojás fehérjét összekeverni és a lekvár tetejére önteni.
Villával 1x határozott mozdulattal spirál formában összekeverni és azonnal a sütöbe tolni.
Sütési idö 1 óra.